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Aeratore per il vino, funziona?

Che cos’è l’aeratore per il vino?

L’aeratore per il vino è un oggetto in cui si versa il vino direttamente dalla bottiglia. Immediatamente il vino passa dall’uscita sottostante e finisce nel bicchiere (o sul tavolo, se sotto non avete messo il bicchiere, in questo caso avreste sprecato del vino e sporcato tutto).
Durante questo passaggio il vino viene mischiato con aria da una piccola elica ed ecco perché mentre scende sembra essere […]

Carignano del Sulcis Calalonga 2018

Carignano del Sulcis e il nuovo affumicatore

In programma per la serata ho il collaudo del nuovo affumicatore appena comprato. Carne di maiale e manzo, pancetta, rosticciana. Poco di tutto per testare i diversi tagli di carne.

Nei corridoio di un supermercato finalmente deserto cerco il vino giusto per la carne affumicata. Probabilmente il miglior abbinamento è quello con un vino del Sud Italia, una buona struttura e uva matura per avere […]

Copri bottiglia natalizio

Vuoi nascondere l’etichetta di quel vinaccio orrendo che hai portato al pranzo di Natale? Volevi risparmiare e ha riciclato una bottiglia vuota in cui hai infilato un terrificante vino sfuso da 2€ al litro?
Vuoi portare al pranzo di Natale un Soave classico come questo?

Perfetto.

Il copri bottiglia a tema natalizio

Con questa meravigliosa cinesata adesso potrai nascondere la tua etichetta e trasformare il tuo […]

Le lacrime del vino e quelli che rigirano il bicchiere

Non c’è cosa più bella di rigirare il bicchiere ricolmo di vino tenendolo per lo stelo (stiamo bevendo vino in un calice… VERO?)

In realtà ci sarebbero altre milioni di cose più interessanti da fare, ma non mi sembra il caso di divagare.

Giriamo il bicchiere, muoviamo il vino e ci mettiamo a guardare le cosiddette “lacrime” del vino fantasticando su quale incredibile e profondo significato possano avere […]

Gli odori del vino. I cofanetti per capire i profumi del vino.

Ormai assodato che nel vino non c’è frutta, non ci sono fiori, non ci sono metalli né animali di alcun genere (a parte quando una mosca si tuffa nel vostro bicchiere), non resta che rassegnarti nello sniffare sostanze chimiche che noi esseri umani associamo a qualcosa che già conosciamo.

Abbiamo già detto che gli odori del vino sono niente […]

Nel vino c’è la frutta? Odori di fiori? Ma davvero?

Quando a tavola uno dei nostri commensali tuffa il naso nel bicchiere di vino, lo rigira fra le mani, annusa ancora, noi stiamo lì a chiederci cosa ci abbia trovato dentro di tanto strano mentre già ci versiamo il terzo bicchiere.

Ma siccome fatti non fummo a viver come bruti, cerchiamo di non fare brutte figure e smettiamola di comportarci come degli alcolizzati.

Che odori ci sente dentro al vino?

Dice di sentire […]

La temperatura del vino. Il vino va in frigo?

Che sia bianco o rosso, la temperatura del vino è importante. Sia che vogliamo gustare un bianco, un rosso oppure un brulé o una grolla.

Il vino rosso non va mai messo in frigo?
Il bianco, invece, va sempre in frigo?
E lo spumante? Dove lo mettiamo lo spumante?

La temperatura del vino

La temperatura cambia completamente le nostre sensazioni. A livello fisico modifica la capacità ricettiva delle papille gustative, a […]

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