Cavit ormai è sempre su tutti gli scaffali del supermercato e ci ha sempre dato belle soddisfazioni. Non vedo perché dovrebbe deludere con il Pinot Grigio Trentino DOC 2021.

Per 5.89€ siamo al limite superiore dei vini economici. Siamo pur sempre sotto i 6 euro in una fascia economica.

Il colore è scarico, quasi trasparente e compensa questa mancanza con una eccezionale brillantezza. Riflette la luce come pochi vini riescono a fare. Questa uva era sana, è stata trattata bene e portata in cantina con cura.

Il profumo è giovane. Profumo erbaceo, erbe aromatiche e minerale. Un profumo complesso, molto equilibrato e ricco di sfumature. Un vino da annusare per bene prima di berlo.

Ma siccome il vino si beve e non si tiene lì a fare da soprammobile, arriva il momento di berlo sul serio.

Spicca subito il corpo di questo Pinot Grigio. Un vino impegnativo, non siamo di fronte al vinello da osteria che va giù senza nemmeno accorgersene, questo è un vino complesso. Equilibrato nelle sue componenti dolci e salate. Tornano le note minerali accompagnate da agrumi e miele.

Sì, dentro a questo vino c’è tutta questa roba.

Per farla breve, un ottimo vino che a questo prezzo diventa un acquisto eccezionale di cui fare scorta per l’inverno.