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Orange wines, orange coulored wines?

The orange wines, the “wines with orange color”. One of the latest fashions of the moment in terms of wine.

What are orange wines?

Orange wines, are wines produced from white berried grapes but vinified as if they were red wines. Then the must is left in contact with the skins for a prolonged time, much longer than it would normally be done for a white wine. Such long times allow the […]

Aprile 17th, 2021|Categorie: English version|0 Commenti

Barolo classico Oddero 2017

Poche volte mi concedo il lusso di una bottiglia importante, soprattutto perché per bere del buon vino non è sempre necessario andare a spendere cifre folli. Spesso con vini sotto i 10 euro al supermercato si trovano già delle ottime bottiglie.

Cosa è una spesa folle? Per valutare il giusto prezzo di un vino bisogna anche pensare a tutto il lavoro che c’è dietro. Per esempio, come nel caso del vino […]

Aprile 13th, 2021|Categorie: Rossi|Tag: , , , , |1 Commento

But why does red wine pairs with meat?

Red wine is drunk with meat. It seems like a fundamental rule of drinking well, but in reality it is just a little precise advice.

Red wine usually goes with meat because red wine is naturally richer in tannin than white wine. This depends on the way the different wines are produced (contact time with the skins, temperature, aging in wood).

Tannin, who is he?

Tannin is a chemical that occurs naturally almost […]

Aprile 12th, 2021|Categorie: English version|0 Commenti

The temperature of the wine. Should the wine be put in the fridge?

Whether it’s white or red, the temperature of the wine matters. Whether we want to taste a white, a red or a brulé or a grolla.

Should red wine never be put in the fridge?
Does white, on the other hand, always go to the fridge?
And the sparkling wine? Where do we put the sparkling wine? Help!

The temperature of the wine

The temperature completely changes our sensations. On a physical level it modifies […]

Aprile 12th, 2021|Categorie: English version|0 Commenti

Abbinamento vino cibo, e non il contrario

Quando ci si presenta a cena come ospiti si fa sempre la solita domanda “cosa si mangia?”, non tanto per sapere se andare o meno (anche se potrebbe capitare che la portata principale sia una schifezza) quanto per avere un’idea di che vino comprare.

Il buon ospite porta il vino, ci hanno sempre insegnato così.

Ma tutti noi abbiamo quell’amico che di vino non capisce niente e che ci porta la prima […]

Aprile 12th, 2021|Categorie: Storie|Tag: |0 Commenti

The natural wine scam

When I find myself touring the length and breadth of Italy, I often take the opportunity to visit some local wineries. I check the maps, check the producers’ sites and everything there is to know about the region, the typical gastronomy products. I plan my trip also based on the choice of wineries and the route to take to reach them.

I exclude from my path all the wineries that mention […]

How to store the wine

Given that wine can be refrigerated, even red, it is necessary to find a way to store the wine after it has been opened. Sometimes it’s not possible to finish an entire bottle by yourself and opt to finish it the next day.

In some cases, a great deal is unintentionally made: there are some wines that need hours before expressing themselves to the fullest of their aromas and taste. This […]

Tenuta di Gorizzo Ribolla Gialla IGT

Per Pasqua ci stava bene un vino un po’ più costoso, sono partito con tutte le migliori intenzioni del mondo e poi sono caduto su una via di mezzo. Per 7,99€ porto al pranzo pasquale il Tenuta di Gorizzo Ribolla Gialla IGT.

Non un vino economico per essere un bianco da supermercato e per questo mi aspetto grandi cose.

Il colore è bello giallo, brillante e intenso. Proprio un bel vino che […]

Cerasuolo d’Abruzzo Natum 2020 DOC

Ho sempre un po’ paura quando si tratta di vini biologici perché spesso i produttori si fanno prendere la mano dalla moda del “vino naturale” e a me non piace bere vino difettato.

La cantina Agriverde mette sullo scaffale del supermercato il Cerasuolo d’Abruzzo Natum 2020 DOC, vino biologico e “vegano”. Sì, esistono vini vegani anche se dentro al vino nessuno metterebbe mai delle bistecche. […]

Chianti Riserva Piccini Collezione Oro DOCG 2017

Tra gli scaffali del supermercato una luce ancora una volta mi abbaglia. È l’etichetta dorata del Chianti Riserva Piccini Collezione Oro, questa volta anno 2017.

Dopo la bella esperienza con il Collezione Oro 2016, decido di provare l’annata successiva che si presenta esattamente nello stesso modo:

Il Chianti Riserva Piccini Collezione Oro più o meno si presenta così

Chianti DOCG Riserva, […]

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