Carignano del Sulcis Calalonga 2018

Carignano del Sulcis e il nuovo affumicatore

In programma per la serata ho il collaudo del nuovo affumicatore appena comprato. Carne di maiale e manzo, pancetta, rosticciana. Poco di tutto per testare i diversi tagli di carne.

Nei corridoio di un supermercato finalmente deserto cerco il vino giusto per la carne affumicata. Probabilmente il miglior abbinamento è quello con un vino del Sud Italia, una buona struttura e uva matura per avere […]