Preso dallo sconforto per vicissitudini lavorative mi reco nella mia enoteca di fiducia per sfogare la mia frustrazione su qualche bottiglia importante. Mi cade l’occhio sul Gravner ma quando l’occhio vede il prezzo, l’occhio cade letteralmente insieme a tutto il resto del corpo. Il mio enotecaio (enotecaiolo?) ormai è il mio psicologo e mi conosce, sa come tirarmi su, mi poggia una mano sulla spalla, mi sorride. “Se vuoi un […]
Gli orange wines, i “vini arancioni”. Una delle ultime mode del momento in fatto di vino.
Gli orange wines, vini arancioni, sono vini prodotti da uve a bacca bianca ma vinificati come se fossero vini rossi. Quindi si lascia il mosto a contatto con le bucce per un tempo prolungato, molto superiore a quanto si farebbe normalmente per un vino bianco. I tempi così lunghi permettono l’estrazione […]
Gli orange wines, i “vini arancioni”. Una delle ultime mode del momento in fatto di vino.
Gli orange wines, vini arancioni, sono vini prodotti da uve a bacca bianca ma vinificati come se fossero vini rossi. Quindi si lascia il mosto a contatto con le bucce per un tempo prolungato, molto superiore a quanto si farebbe normalmente per un vino bianco. I tempi così lunghi permettono l’estrazione […]
