Anidride solforosa e i vini senza solfiti

Il marketing è figo ed è nato per vendere, non importa se dice la verità o se fa solamente leva sull’umore del momento anziché su una reale qualità del prodotto.
Ed è così che è stato inventato il mercato dei vini senza solfiti.

Intanto, l’anidride solforosa non è chimicamente anidride solforosa ma “diossido di zolfo”, ma tanto noi non siamo chimici e continuiamo pure a usare il termine sbagliato.
L’anidride solforosa è uno […]

Che cos’è il vino “Tripla A”

Vino AAA, o tripla A, non è un tipo di vino che va a batteria né un vino che si vende con un annuncio su un giornale ma è una filosofia di produzione.

Le “A” stanno per Agricoltori, Artigiani, Artisti.

Cosa vuol dire in pratica tripla A?

I produttori di vino tripla A sono Agricoltori, ovvero lavorano direttamente il loro vigneto e usano la loro uva. Non vanno in giro per il mondo […]

The natural wine scam

When I find myself touring the length and breadth of Italy, I often take the opportunity to visit some local wineries. I check the maps, check the producers’ sites and everything there is to know about the region, the typical gastronomy products. I plan my trip also based on the choice of wineries and the route to take to reach them.

I exclude from my path all the wineries that mention […]

Teo Costa Naturalis Est DOC Piemonte 2017

Volevo assaggiare un Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, ma nella lista dei vini per la spesa online del Carrefour le descrizioni non sono mai complete. Così mi ritrovo nel carrello un Teo Costa Naturalis Est 2017 DOC Piemonte.

La parola EST c’era, solo che ne mancavano altre due. Pazienza. Assaggiamo questo costoso bianco (8.90€ a prezzo pieno, ogni tanto ha il 50% di sconto, come nel mio caso).

Leggo l’etichetta, è un vino senza […]

Il vino naturale

Quando mi ritrovo a girare in lungo e in largo l’Italia, ne approfitto spesso per visitare qualche cantina di zona. Controllo le mappe, controllo i siti dei produttori e tutto quello che c’è da sapere sulla regione, i prodotti tipici di gastronomia. Programmo il mio viaggio anche in base alla scelta delle cantine e al percorso da fare per raggiungerle.

Escludo dal mio percorso tutte le cantine che nominano il “vino […]

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