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Il vino corto, le dimensioni contano?

Sentendo parlare gli esperti di vino o semplicemente leggendo articoli su questo sito, che, ricordo, diventerà a breve la guida mondiale di riferimento per tutto lo scibile sul vino, sarà certamente capitato di imbattersi nel termine “vino corto“.

Spieghiamo perché le dimensioni contano.

Cosa significa che il vino è corto?

La lunghezza del vino non ha niente a che fare con l’uso di metri e squadre. Per misurare la lunghezza […]

Ho comprato il Coravin (modello 3)

In uno slancio di generosità nei miei confronti mi regalo il Coravin modello 3. Bisogna sempre essere generosi con se stessi, in fin dei conti quella è la persona con cui dovrai avere a che fare tutta la vita.

Il Coravin

Il Coravin è un sistema che permette di bere un bicchiere di vino senza aprire la bottiglia. O meglio, senza far entrare aria dentro la bottiglia.

Tra i metodi per preservare il […]

La verticale di Barolo Fontanafredda

Quando ero all’asilo c’era un bimba insopportabile di nome Gaia che sapeva fare capriole, ruote e verticali. Era un fuscello che si piegava in quattro e che potevi anche mettere dentro uno zaino.

Saltava, si arrampicava, volava e io la odiavo quando si piantava sulle mani a testa in giù e mi derideva “la sai fare la verticale?”

Da quel giorno ho sempre provato a fare la verticale senza mai riuscirci. Botte […]

Aeratore per il vino, funziona?

Che cos’è l’aeratore per il vino?

L’aeratore per il vino è un oggetto in cui si versa il vino direttamente dalla bottiglia. Immediatamente il vino passa dall’uscita sottostante e finisce nel bicchiere (o sul tavolo, se sotto non avete messo il bicchiere, in questo caso avreste sprecato del vino e sporcato tutto).
Durante questo passaggio il vino viene mischiato con aria da una piccola elica ed ecco perché mentre scende sembra essere […]

La freschezza del vino

Si sente spesso parlare di “vino fresco” e di “freschezza”. I sommelier dopo aver agitato il bicchiere sotto il naso e aver assaggiato il primo sorso, definiscono alcuni vini col termine “fresco” ma quando noi lo assaggiamo non sentiamo proprio niente di fresco.

La freschezza non ha a che fare con la temperatura

La freschezza di un vino non dipende dalla temperatura a cui viene servito. Teoricamente anche un vin brulé potrebbe […]

A che temperatura si serve il vino rosso

A che temperatura servire il vino è una discussione che sembra non avere mai fine. Eppure è così semplice capirlo, basterebbe solo abbandonare miti e leggende e contestualizzare le tradizioni che ci sono state tramandate da chi di vino non capiva niente (dal nonno in giù).

A che temperatura si serve il vino rosso?
Si può mettere in frigo oppure no?

La temperatura del vino

La temperatura può cambiare radicalmente le sensazioni nella nostra […]

Il vino rosso va in frigo? Si può bere freddo?

Che sia bianco o rosso, la temperatura del vino è importante. Sia che vogliamo gustare un bianco, un rosso oppure un brulé o una grolla.
Ci sono vini che vanno messi in frigo, altri che devon osatre a temperature ben più alte.

La temperatura è importante anche per un pezzo di pane, figuriamoci per del vino, un qualcosa di vivo che evolve e respira quasi come un essere […]

Regalo di Natale per amanti del vino

Cosa regalo per Natale a un amante del vino?

Non provate a regalargli del vino, rischiereste di spendere un sacco di soldi e di non farlo contento. Rischiereste di comprare una schifezza oppure, semplicemente, un vino che a lui/lei non piace.

E allora, niente vino, cosa regalo per Natale?

Ormai assodato che nel vino non c’è frutta, non ci sono fiori, non ci sono metalli […]

Elenco dei profumi del vino

Esiste un elenco dei profumi del vino?

Ormai assodato che nel vino non c’è frutta, non ci sono fiori, non ci sono metalli né animali di alcun genere (a parte quando una mosca si tuffa nel vostro bicchiere), non resta che rassegnarti nello sniffare sostanze chimiche che noi esseri umani associamo a qualcosa che già conosciamo.

Abbiamo già detto che gli […]

Riconoscere i profumi del vino

Come si fa a riconoscere i profumi del vino?

Ormai assodato che nel vino non c’è frutta, non ci sono fiori, non ci sono metalli né animali di alcun genere (a parte quando una mosca si tuffa nel vostro bicchiere), non resta che rassegnarti nello sniffare sostanze chimiche che noi esseri umani associamo a qualcosa che già conosciamo.

Abbiamo già detto che gli […]

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