A che temperatura servire il vino è una discussione che sembra non avere mai fine. Eppure è così semplice capirlo, basterebbe solo abbandonare miti e leggende e contestualizzare le tradizioni che ci sono state tramandate da chi di vino non capiva niente (dal nonno in giù).
A che temperatura si serve il vino rosso?
Si può mettere in frigo oppure no?
La temperatura può cambiare radicalmente le sensazioni nella nostra […]
Il vino di questa sera è un Valpolicella, una DOCG che mi sta tanto a cuore e che mi ha sempre regalato grandi soddisfazioni nelle mie trasferte di lavoro a Verona. Non ricordo una sola cena di lavoro che non sia finita annegata nei fiumi di Valpolicella, ripasso, amarone o superiore, e che non sia finita con strette di mano, abbracci e baci.
I veronesi sembrano tanto nordici, ma poi con […]
Ero pronto a stappare uno splendido rosato per godermi il mio risotto, quando all’improvviso ricevo una visita. Nelle mie mani viene recapitato un recipiente con dentro edamame, pancetta affumicata e peperoncini. Tutto condito con salse cinesi della più svariata provenienza. Il rosato è un rischio in questo caso, per cui do un’occhiata alla mia cantina e scorgo un Barbera d’Asti Villa Rustica 2018 comprato al supermercato pochi giorni fa.
Dovrei essermi […]
Il vino rosso si beve con la carne. Sembra una regola fondamentale del bere bene, ma in realtà è solo un consiglio poco preciso.
Il vino rosso, di solito, va con la carne perché il vino rosso è naturalmente più ricco di tannino rispetto al vino bianco. Questo dipende dal modo in cui i diversi vini sono prodotti (tempo di contatto con le bucce, temperatura, affinamento in legno).
Faunae 2016 – Chianti Classico. Un bel Chianti con tutte le sue caratteristiche al posto giusto. Vino da supermercato a buon prezzo.
Questa sera, dovendo per forza di cose finire la carne comprata per la pargola che come suo solito cambia i programmi alimentari all’ultimo momento, mi sono sentito in dovere di stappare una bottiglia di Faunae 2016, Chianti Classico DOCG Frescobaldi.
La cantina mi è ben nota per alcuni ottimi vini.
[…]
Ieri all’Esselunga trovo un Marzemino Lagaria 2017 in offerta. Prezzo pieno 5.79€, scontato 3.47€.
Non sono un amante del Marzemino, ma per questo prezzo posso e devo approfittarne per ricredermi. Che sia il vino perfetto per la cena economica che ho in programma questo fine settimana a casa mia?
Apro questa bottiglia piuttosto anonima, con un’etichetta senza fronzoli, niente montagne del Trentino, niente cascinali toscani o nomi provocanti.
Mi […]
